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凍干藍(lán)莓原理

點(diǎn)擊次數(shù):2452    更新時(shí)間:2017-06-06

 凍干藍(lán)莓的原理是:開啟冷凍干燥機(jī)制冷,先將藍(lán)莓鮮果里面水分凍結(jié)成冰,然后在真空狀態(tài)下,通過(guò)升華除去藍(lán)莓中的水分(冰變成氣態(tài)跑掉),從而得到凍干的藍(lán)莓。整個(gè)過(guò)程是在低溫真空環(huán)境下進(jìn)行,能zui大限度的保留藍(lán)莓原有的色、香、味、以及有效成分(特別是一些熱敏性成分)。也因此被稱為藍(lán)莓冷凍干燥機(jī)、藍(lán)莓凍干機(jī)、藍(lán)莓真空冷凍干燥機(jī)。

 凍干藍(lán)莓的優(yōu)勢(shì):凍干后的藍(lán)莓很好地保持了藍(lán)莓的色、香、味,而且色澤亮麗,口感酥脆,具有濃郁的藍(lán)莓風(fēng)味,酸甜可口,既可作為成品食用,又可復(fù)水后進(jìn)一步加工,因此凍干藍(lán)莓有著廣闊的市場(chǎng)前景。

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